Unieke grond gedeeld door Aveyron, Cantal en Lozère, die elkaar ontmoeten bij het Kruis van de Drie Bisschoppen, Aubrac is een hoog granieten plateau.
|
|
Unieke grond gedeeld door Aveyron, Cantal en Lozère, die elkaar ontmoeten bij het Kruis van de Drie Bisschoppen, Aubrac is een hoog granieten plateau. |
|
Vulkaanmassa van 40 km lang en 4 tot 18 km breed, uitgestrekt over 450 km² langs een noordwest-zuidoost-as, is de Aubrac een van de middelhoge bergen met ruige kenmerken, de meest typerende van het Centraal Massief. Het heeft zijn hoogste punt op de Signal de Mailhebiau, op 1469 meter boven zeeniveau.
Deze hoge bergrug is samengesteld uit een opeenhoping van basaltische lavastromen die rusten op een assymmetrische kristallijne ondergrond. In het zuidwesten maken korte en steile hellingen het mogelijk om in enkele kilometers van de top van de Aubrac naar de vallei van de Lot te komen. De inkepingen van de vele beken (de Boraldes) disseceren dit hellingsgezicht diep. Zo is de Boralde de Saint-Chély-d'Aubrac, die ongeveer 1340 meter hoog ontspringt, slechts 800 meter hoog in het dorp Saint-Chély, dat slechts 8,5 kilometer van de toppen ligt.
De oostelijke helling, daarentegen, is een uitgestrekt plateau met zware en monotone vormen en een hobbelige topografie, dat zonder duidelijke overgang overgaat in de lage plateaus van de Margeride in de regio Aumont-Aubrac en Saint-Chély-d'Apcher.
De basaltenstromen van de Aubrac zijn het gevolg van een spleetvulkaanisme. Tussen de basaltstromen komen veel lagen pyroklastische formaties voor. Deze materialen (vooral as) vormen de helft van het volume van het edificium, maar dit volume is niet verdeeld over een reeks individuele edificia; het merendeel is regelmatig afgewisseld met de basalten. De meeste pyroklastische materialen vertonen zeer rode lagen, die zichtbaar zijn langs de bergwegen en langs de weinige inkepingen die er zijn. Deze rode lagen zijn soms geïnterpreteerd als paleosolelementen, getuigen van warme klimaten; in feite zijn ze het gevolg van kookverschijnselen als gevolg van de aankomst van hete lavastromen.
Men heeft lang aangenomen dat het vulkanisme van de Aubrac uit het Villafranchien dateerde; recente studies lijken te suggereren dat het plaatsvond tussen het functioneren van de Cantal en de plaatsing van de basaltische uitlopers van het Causse de Séverac-le-Château. De vulkanische uitbarstingen van de Aubrac zouden dus veel eerder hebben plaatsgevonden, tussen 8 en 7,5 miljoen jaar geleden, en er vonden nog korte manifestaties plaats rond 5,8 miljoen jaar geleden. De vulkanische verschijnselen vonden plaats op een sokkel die al door Hercynische breuken was beschadigd en het was langs deze breuken dat het vulkanisme zich manifesteerde.
De studie van de Aubrac is niet compleet zonder de studie van zijn sokkelranden. In het noordoosten overheerst het graniet, terwijl het metamorfe materiaal te zien is in het zuiden en zuidwesten van de basaltas, waar het steile landschap verschijnt dat goed is versneden door de Boraldes.
Het graniet in het noordoosten behoort tot het zuidwestelijke uiteinde van het massief van de Margeride; het is overwegend porfierachtig, maar het wordt ook vergezeld, in Saint-Rémy-de-Chaudesaignes en ten noorden van Laguiole, van een tweemicagraniet met fijnere korrels.
De vulkanische plateaus van de Aubrac en hun sokkelranden, hebben in het Kwartair ijs gedragen dat een kleine ijskap vormde. Vanuit het vulkanische as, bedekte het ijs het hele hoogland van de Aubrac. Van de ijskap zelf ontstonden korte tongen die de belangrijkste valleien volgden. De valleien van de zuidelijke helling bewaren weinig onmiskenbare erfgoederen als gevolg van de actieve reiniging door smeltwater. Aan de andere kant is het bevriezen in het noordoosten belangrijker geweest, of in ieder geval zijn de erfgoederen daar beter bewaard gebleven.
De ijskap bood een relatief dunne ijslaag, die geschat wordt op 150-250 meter. Als gevolg daarvan was de erosieve rol van het ijs beperkt. Geïnstalleerd op een niet erg steil substraat, hadden de ijsmassa's een lage verplaatsingssnelheid; het was alleen daar waar zich tongen vormden dat de werking van het ijs meer merkbaar was: de granieten in de regio van Pont-de-Gournier aan de Bès, ten noorden van Nasbinals, bewaren goed zichtbare polijstingen op geërodeerde rotsen.
De plateaux van Aubrac zijn ruig, door de wind geteisterd en boomloos. Nergens in de bergachtige Auvergne heeft het bos zo weinig ruimte. Het komt alleen voor tussen de dorpen Aubrac, Saint-Urcize en Laguiole en op de zuidwesthelling van het massief.
Overal elders draagt het golvende plateau dat zachtjes tot iets meer dan 1400 meter boven zeeniveau stijgt, een uniforme grasmat: eentonige horizonten van de Aubrac waar het landschap wordt geaccentueerd door stenen muurtjes die grote percelen omringen, lopen over de hellingen van de berg, omringen holle wegen die tot diep in het platteland lopen. De boerderijen zijn zeldzaam, geïsoleerd of verzameld, vooral in het noorden, in kleine gehuchten. Ze zijn van één blok, laag, en zoeken beschutting tegen de wind, de "burle" die over het plateau fluit. In het hoogste deel, in een driehoek Marchastel, Aubrac, Saint-Urcize, zijn er nog burons te zien, vaak verlaten.
De eerste indruk die overheerst, is die van isolement: weinig mensen, geen steden, hier wordt men geconfronteerd met de natuur die harde levensomstandigheden oplegt. De winter is streng en lang. De sneeuw is overvloedig, de lange palen die in de grond zijn gestoken langs de rijbanen, herinneren eraan en een bord raadt de reiziger de weg Nasbinals-Aubrac af in geval van storm.
De eenheid van de Aubrac en haar landschappen is echt. Dit massief is echter verdeeld over drie departementen (Cantal, Lozère, Aveyron) die tot drie verschillende regio's behoren. Afgelegen, ruig, het hoge plateau van de Aubrac is ook een grensgebied. Het landschap, met zijn weilanden en immense weiden, de boerderij met zijn veegebouwen, de burons op de hellingen van de zware ruggen, alles wijst op een agrarische economie gebaseerd op veeteelt en pastoraal leven; en het is waar dat de Aubrac net als de Cantal veeteelt van runderen heeft beoefend voor de melkproductie, deze laatste die werd gebruikt voor de vervaardiging van een buron-kaas, de "laguiole", praktisch identiek aan de fourme cantalienne. Deze traditionele veeteelt was gebaseerd op het Aubrac-ras, met een lichte vacht, zeker de meest robuuste van het Centraal Massief, dat net als het Salers-ras melk, vlees en werk leverde. De weiden waren vaak eigendom van grote eigenaren aan wie de kleine boeren hun dieren voor de zomer toevertrouwden. Deze situatie heeft twee soorten gevolgen gehad. De Aubrac heeft op haar hoge weiden transhumante kuddes uit het Languedoc ontvangen voor de zomerseizoen. De lage hooiproductie dwong tot de verkoop van een deel van het vee, daarom zijn de veemarkten in de kleine centra van de bergen in aantal toegenomen.
Het is te zeggen dat de aanwezigheid van plateaus op dezelfde hoogte, het ontbreken van mooie, diepe valleien zoals die in de Cantal, verklaren dat er hier geen twee graslagen zijn: weiden op de bodem voor het hooi van de winter en weiden voor de zomer. De Aubrac lijkt op de Cézallier of het plateau gelegen tussen Meygal en Mézenc. Als de hooilanden ontbreken, zijn de weiden immens. De statistieken van de Lozèrische Aubrac geven aan dat de weilanden slechts 30 % van de SAU beslaan, terwijl de weiden en weiden er bijna 69 % van in beslag nemen (wat 1 % van de SAU overlaat voor enkele gewassen, voornamelijk aardappelen).
Het veehouderijsysteem van de Aubrac is complex; er wordt melk en kaas geproduceerd, maar net als in de Cantal worden ook kalveren verkocht.
Kleine boerderijen, evenals grote boerderijen, hebben een sterke golf van verlatenheid meegemaakt. De ontvolking was ernstig en de mensen uit de Aubrac zijn talrijk in Parijs. Deze zeer duidelijke demografische achteruitgang verklaart de lage dichtheden van vandaag en dit gevoel van immensiteit, eenzaamheid en een zwakke menselijke invloed. Maar de inwoners van de Aubrac hebben weerstand geboden en zochten eerst naar manieren om de productiviteit van de kuddes te verbeteren. Ze beoefenen al lang het kruisen van het lokale ras met het Charolais-ras, om zowel melk als goed gevormde dieren voor de slacht te hebben. Er worden dieren aangenomen die "prestatiegerichter" zijn dan de Aubrac-koeien. Het kruisen met de Charolais heeft de pure stam van het Aubrac-ras bijna doen verdwijnen, waar men nu opnieuw belangstelling voor heeft, omdat men het als beter aangepast en minder kwetsbaar dan andere beschouwt.
De Aubrac is een gebied dat zich aanpast aan de veranderende omstandigheden. De veehouderij is een belangrijk onderdeel van de economie van het gebied, maar het is ook een gebied dat kwetsbaar is voor veranderingen. De inwoners van de Aubrac proberen de traditionele veehouderij te behouden, maar ze zijn ook bereid om nieuwe technieken en methoden te gebruiken om de productiviteit en duurzaamheid van hun bedrijf te verbeteren.
De Laguiole-kaas (40 tot 50 kg), oorspronkelijk een boerenkaas, bereid in een buron, zag zijn productie dalen als gevolg van de sterke rurale uittocht en het gebrek aan arbeidskrachten. De productie van 600 ton in 1928 was gedaald tot 25 ton in 1958. Sinds die datum geniet de laguiole een beschermde oorsprongsbenaming, waarvan de criteria opnieuw werden gedefinieerd in 1976 (kaas bereid tussen 25 mei en 30 oktober met melk geproduceerd op weilanden gelegen op meer dan 800 meter en gerijpt gedurende 120 dagen). Het appellationsgebied omvat 24 gemeenten. Deze kaas wordt tegenwoordig voornamelijk in een zuivelfabriek gemaakt, onder impuls van een coöperatie die werd opgericht in het westen van de Aubrac en waarvan de productie voortdurend toeneemt. Er wordt geprobeerd de kaas bereid in een buron nieuw leven in te blazen door een experiment dat werd uitgevoerd in de buurt van Saint-Urcize. Er worden nieuwe afzetmarkten gezocht voor een "typisch" product van "terroir".
Naast de intensivering van de melkproductie en de organisatie van de producenten, heeft zich de veehouderij voor het vlees ontwikkeld, binnen het kader van vrij grote exploitaties. Er worden jonge dieren op de markt gebracht na één of meerdere zomers op de weide: evolutie naar een extensief type, dat zich aanpast aan een kleinere arbeidsbehoefte en profiteert van de grote beschikbare oppervlakken. Voor de enige gemeenten van de Lozèrische Aubrac (in het oosten) geven de statistieken aan dat de vleesproductie bijna exclusief wordt - wat niet het geval is in het westen - binnen het kader van exploitaties die voor ongeveer de helft meer dan 50 hectare bedragen. Buiten de landbouw richten de kleine centra van de Aubrac, Nasbinals, Saint-Urcize, Laguiole, zich op het toerisme.
Voorheen was L'Etoile een toeristisch Hotel met een prachtig park eromheen langs de rand van de rivier Allier gelegen in La Bastide-Puylaurent tussen de Lozère, de Ardèche en de Cevennen in de bergen van Zuid Frankrijk. Kruising van de GR®70 Stevenson route, GR®7, GR®72, Le Cévenol, GR®700 Regordane Weg (St Gilles), Margeride Rondeweg, GR®470 Allier Wandeltocht, Montagne Ardéchoise Rondeweg en veel kleine luswandelwegen.
Copyright©gr-infos.com
