Tour des Monts Aubrac (Lozère-Aveyron-Cantal)

Au départ d’Aumont-Aubrac, en Lozère, le sentier s’aventure sur des terres de transhumance. En passant par Saint-Laurent-de-Muret et les Enfrux, le randonneur découvre un paysage de pâturages infinis, parsemés de blocs de granit et de burons, ces abris de pierre où l'on fabriquait jadis le fromage. L'arrivée à Laguiole, dans l'Aveyron, célèbre pour son savoir-faire coutelier, marque une étape culturelle majeure. Le chemin traverse ensuite Saint-Urcize, village de caractère du Cantal. La nature y est sauvage et fragile, abritant une flore exceptionnelle comme la droséra ou l’anémone soufrée dans les zones humides. Entre Recoules-d'Aubrac et Fourmels, le silence n’est rompu que par le tintement des sonnailles des vaches Aubrac. Le patrimoine se dévoile au détour de hameaux isolés comme La Brugère ou La Croze, où l'architecture de pierre massive résiste aux hivers rudes.

Les Monts d'Aubrac, vaste plateau basaltique partagé entre la Lozère, l'Aveyron et le Cantal, se caractérise par ses immenses pâturages parsemés de blocs de granit et de burons, ces abris pastoraux en pierre où l'on fabriquait jadis le fromage. L'histoire de l'Aubrac est intimement liée au pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, avec la Dômerie d'Aubrac qui accueillait les marcheurs dès le XIIe siècle dans cet environnement alors hostile. La nature y est souveraine, notamment au printemps lorsque le plateau se couvre de jonquilles et de narcisses à perte de vue. Le patrimoine vivant s'incarne dans la célèbre vache Aubrac au regard maquillé, reine des estives qui anime les foires traditionnelles. En automne, le brame du cerf résonne dans les forêts de hêtres encerclant le plateau, ajoutant à l'atmosphère sauvage du lieu.

Google Maps - Google Earth

Distance: 166km, Altitude maximum: 1425m, Altitude minimum: 792m, Dénivelé cumulé montée: 3530m
Cartes IGN: Nasbinals - 2537OT. Sainte-Eulalie d'Olt - 2538OT. Saint-Chely-D'Apcher - 2637O.