La Bastide-Puylaurent en Lozère
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La Bastide-Puylaurent en Lozère |
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La Bastide-Puylaurent es una comuna francesa situada en el departamento de Lozère en la región de Occitania. Cuenta con aproximadamente 170 habitantes y se encuentra en el corazón del Parque Nacional de las Cévennes. La Bastide-Puylaurent es conocida por su entorno natural excepcional, con paisajes de montaña, bosques y ríos ideales para actividades al aire libre como el senderismo, el ciclismo de montaña, la pesca y el baño. La comuna también es atravesada por el famoso sendero GR70, también conocido como el "Camino de Stevenson", que conecta Le Puy-en-Velay con Alès. La Bastide-Puylaurent es un destino ideal para quienes buscan la tranquilidad y la belleza de los paisajes naturales de las Cévennes, así como para los amantes de la historia y el patrimonio, incluyendo el Puente de la Resistencia, una obra histórica de la Segunda Guerra Mundial.
Hasta 1917, La Bastide-Puylaurent se llamaba Puylaurent. El pueblo se creó en el siglo XIX tras la apertura del ferrocarril de Nîmes a Saint-Germain-des-Fossés.
En el siglo XVIII, La Bastide Puylaurent era solo una aldea con unas pocas casas que se extendían a lo largo del Camino de Régordane. Había algunas posadas y un activo relevo de mulas entre los siglos XVII y XVIII, donde los viajeros y peregrinos encontraban refugio y, durante las grandes nevadas, podían quedarse encerrados durante varias semanas. No fue hasta 1741 que se construyó la primera iglesia, en cuyo lugar se edificó más tarde el edificio actual un siglo después.
La construcción de
la estación de tren, con la rama de la línea de Mende, provocó el crecimiento de la aglomeración dividida entre dos departamentos, Ardèche y Lozère. La Bastide-Puylaurent es la estación más alta de la línea de París a Marsella, que pasa por Clermont-Ferrand, Langogne, La Bastide, Villefort, Génolhac, Chamborigaud, Alès y Nîmes. Otra línea conecta Marvejols a través de Chasseradès, Belvezet, Allenc y Mende (capital de Lozère).
Región de senderismo por excelencia, La Bastide-Puylaurent está en la encrucijada de numerosos GR & PR.
En el pueblo hay varios comercios: una tienda de periódicos, una droguería, ropa y productos diversos, una farmacia, una carnicería, una tienda de comestibles, una oficina de correos, una estación de servicio de gasolina, una estación de tren (llamada Estación de La Bastide Saint Laurent les Bains), el hotel de la Grande Halte, el hotel des Genêts y L'Etoile Casa de Huéspedes. El Camping de l'Allier se encuentra en la carretera de Chasseradès, a 3 km de La Bastide Puylaurent a orillas del río Allier. Un área de baño así como un gran césped para el descanso con juegos para niños y un snack-bar.
El pueblo está regularmente atendido por la S.N.C.F., por lo que el acceso no presenta dificultades en invierno. Para las vacaciones de verano, pero también para el resto del año, se pueden alquilar numerosas casas rurales y apartamentos.
La Bastide-Puylaurent, cerca de
las fuentes del Allier y el Chassezac (Moure de la Gardille), es un pueblo creado el siglo pasado en los límites de Lozère y
Ardèche por el paso del ferrocarril. No hace más de cien años que los ferroviarios reemplazaron a los arrieros de Régordane, que el bosque ocupó los prados abandonados por los rebaños trashumantes, y que los trapenses de Notre Dame des Neiges renovaron la
tradición monástica de Mercoire y los Chambons.
A 3 km, la Trapa de Notre Dame des Neiges, monasterio cisterciense, fundado en 1852 (3 km). Los edificios actuales son de 1918. El Padre de Foucauld vino a buscar en este lugar la soledad y la recogida. Vista sobre las montañas ardéchoises y el macizo del Tanargue (partición de las aguas). Para llegar a la abadía a pie, podrá seguir el GR®72 & GR®7 comunes. Un circuito de senderismo sigue en parte el histórico del recorrido de Robert Louis Stevenson, pasa por el monasterio luego via el valle de Serres y Rogleton, vuelve a La Bastide siguiendo el Allier y el GR®70 (común con el Camino Régordane GR®700). A 2 km, la laguna de pesca de Béal, lugar ideal para el picnic. A 8 km, la estación termal de St-Laurent-Les-Bains, cuyas aguas son conocidas por el tratamiento de los reumatismos (Chaînes Thermales du Soleil). A 15 km, el pueblo medieval de La Garde-Guérin, en el camino de Régordane y que domina las gargantas del Chassezac. A 28 km, la ciudad fortificada de Pradelles y sus pequeñas calles cargadas de historia de Francia. Vista sobre el lago de Naussac.
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Amaba la tierra antes del 9 de enero de 1966, pero fue ese día cuando tomé conciencia de la ruralidad. - Si quieres, me dijo Roger Martin, observar de un solo vistazo la despoblación de las zonas rurales, ven conmigo. Subiremos a la Croix de Grabio.
Roger Martin vivía, con cierto desapego, el discreto negocio de hotelería que llevaban sus padres en La Bastide-Puylaurent, en Lozère, negocio que intenta mantener desde la muerte de su madre, ocurrida en 1969. El Hotel des Genêts estaba entonces abierto todo el año. Ya era el único de la pequeña estación climática, situada en los confines de Gévaudan y Vivarais, que nunca cerraba sus puertas.
Había venido a Lozère en busca de las emociones fuertes de mi adolescencia, a descubrir las suaves emociones nacidas del nombre que llevo y que permanece grabado, desde el siglo XIII, en la piedra y la historia de las Cévennes. Venía a soñar con el pasado y me iba a arraigar en las realidades de hoy y, quizás, de mañana. "Les Genêts" ahora está abierto durante cinco meses, que son suficientes para asegurar los ingresos (modestos, sin duda) de todo un año. "Uno" descansa de la temporada preparando la siguiente, cerca de Aubenas, en Ardèche.
Si un hombre hace, un día, algo importante para nosotros, aunque sea sin saberlo, nunca lo olvidemos. Cualquiera que sea su evolución y cualesquiera que sean sus elecciones, ese hombre seguirá siendo un hito en nuestra vida. Nos habrá abierto una de las puertas que debemos cruzar para llegar hasta nosotros mismos. ¿Qué más querríamos pedirle si nos ha dado, de una sola vez, lo que tenía para nosotros?
Tallada en esta roca cristalina que parece retener el tiempo, protegida de los vientos del suroeste por la barrera del Mont Lozère y la Montaña del Goulet, plantada, a mil doscientos metros de altitud, al borde del camino que lleva a Puylaurent, la Croix de Grabio abre los brazos sobre las Cévennes, Vivarais y los altos relieves del Velay.
- ¡Pero es un desierto!
- No realmente, me respondió Roger Martin. Mira con más atención. No son rocas lo que ves, sino pueblos, aldeas, granjas aisladas. Mira mejor aún, verás chimeneas que fuman: son hogares habitados." Aún no había caído la nieve. Solo las cumbres eran blanquecinas, como cubiertas por campos de narcisos. Podía distinguir lo que era prado, lo que era cultivo, lo que era landa o bosque ralo. También podía distinguir las terrazas, las "sfaissa" o "bancer", como se dice en el dialecto cévenol: estaban en barbecho. - Hace no mucho tiempo, me dijo mi guía, aún se podía adivinar la vid, las patatas, la alfalfa o el centeno, cuando era la temporada. Allá abajo, se recogían las castañas... Vuelve cada año, en la misma época, si puedes: contarás los fuegos que se han apagado desde tu última visita.
El aire estaba puro, como unas horas antes de la lluvia. El frío picaba las mejillas. Mañana nevará. El sol declinante hacía correr el viento en los valles y enganchaba su luz en cada detalle de las tierras altas. La vida rural, manual de uso: para una política global de la ruralidad. Por Gilles Dautun. Ediciones L'Harmattan.
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Mieles de montaña
Reconocer una buena miel. Una miel de calidad tiene un color homogéneo y un buen aroma al abrir el tarro. Su textura debe ser homogénea. Las diferencias de precio se explican por la rareza de ciertos tipos de miel. Las mieles muy baratas son generalmente importadas de Asia o América del Sur y provienen de mezclas. La miel "multifloral" no tiene un sabor dominante, pero puede ser de excelente calidad. Las mieles seleccionadas (frambuesa, abeto, castaño...) deben proceder de la planta dominante en una proporción de entre el 50 y el 98%. Todas las mieles son líquidas al ser recolectadas, pero la mayoría cristalizan después de algunas semanas. Para licuarlas, es necesario ponerlas al baño maría a una temperatura de 40º (temperatura de la colmena). No se recomienda el microondas. Los cambios de temperatura las estropean. Guarde sus tarros en un armario a salvo de la luz
entre 15º y 20º. Tienen una conservación casi ilimitada.
Flores silvestres de Margeride-Aubrac. Nuestra miel se recolecta en Margeride y Aubrac entre 900 y 1200 m. en junio y julio sobre miles de flores silvestres de prados naturales, pastizales y bosques situados en un entorno preservado. Entre ellas, encontramos numerosas plantas medicinales. La miel es más o menos clara según los años en función de la importancia de las floraciones de ciertas flores.
Estas son las plantas que los análisis de polen detectan: trébol, espino albar, frambuesa, zarzas, germandréa, centaura, escabiosa, aciano, lotera, retama, arándano, mirtillo, heliantemo, ajedrea, cardo, campánula, violeta, tomillo, diente de león, gordolobo, cornejo, boj, mejorana, siempreviva, plantago, cerezo, borraja, calaminta, jaramago, epilobio, árboles frutales. Lo llamamos "flores silvestres" para diferenciarlo de las "multiflorales" o "mil flores" de la llanura, que a menudo se recolectan en grandes cultivos de colza, girasol, alfalfa, etc...
Mieles específicas. Para obtenerlas, trasladamos nuestros colmenares a varios territorios (de 700 a 1500 m. de altitud) y en diferentes periodos, de mayo a septiembre. Recolectando la miel al final de las floraciones de cada variedad, logramos obtener mieles suaves como trébol, zarzas, frambuesa, arándano, epilobio; más característicos como diente de león, abeto, roble; o muy aromáticos como brezo, calluna, tomillo, castaño. La riqueza de nuestra flora de montaña nos permite esta diversidad.
¿Por qué mieles de diferentes colores en el mismo apicultor? El color de la miel depende de las flores que liban las abejas. Así, en la misma región, la flora puede variar a unos pocos kilómetros de distancia y con pocos días de diferencia. El apicultor experimentado, que tiene varios colmenares diseminados por la naturaleza, extrae su cosecha colmenar por colmenar y no mezcla para el envasado. Esto permite que la miel conserve su color y aroma específicos. Es por eso que, en el mismo apicultor, encontrarás mieles que van del blanco al marrón, de muy claro a muy oscuro, todo esto, recordémoslo, debido a las flores libadas por sus abejas. El color dominante de una miel es por el predominio del néctar de una variedad de flor, pero no su exclusividad. Las trampas de polen y los análisis de polen permiten autenticar la flora dominante de una miel, de ahí su denominación. por Daniel Plantier Apicultor, calle del Théron, 48250 La Bastide-Puylaurent, 04 66 46 00 03.
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Las aldeas de la Comuna
Culminando a más de 1000 metros de altitud y con una superficie de 24,19 km2, la comuna de La Bastide-Puylaurent cuenta con cinco aldeas:
Puylaurent, una antigua parroquia y cabecera de comuna hasta 1917.
Les Huttes, donde aún reside una de las familias más antiguas del Gévaudan.
Le Thort, donde se encuentra un enorme dolmen de casi seis toneladas, que la tradición popular ha designado como "Paleta de Gargantúa". El gigante la dejó caer jugando en ese lugar.
Les Gouttes, donde vivieron durante muchas generaciones los antepasados paternos de Théophile Roussel, médico, político y filántropo francés.
Masméjean, donde se encontró una de las primeras víctimas de la Bestia del Gévaudan (apodo dado a una criatura responsable de una serie de ataques contra humanos entre 1764 y 1767, causando alrededor de cien muertes).
| La Bastide-Puylaurent: L'Etoile Casa de Huéspedes, 06 83 99 70 86, Correo electrónico Antiguo hotel de veraneo con jardín a orillas del Allier. Ideal para una estancia de relax; gran comedor con chimenea, comidas sanas y abundantes servidas en mesa de huéspedes. Habitaciones amplias y confortables con vistas al jardín y baños privados. Cerveza belga y pan casero. Parking privado. Senderos de senderismo: GR7, GR70, GR72, GR470, GR700. Tour de la Montaña Ardechoise, Tour de Margeride, Le Cévenol. Numerosas rutas circulares. |     
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La Bastide-Puylaurent
Antiguo hotel de veraneo con un jardín a orillas del Allier, L'Etoile Casa de Huéspedes se encuentra en La Bastide-Puylaurent, entre Lozère, Ardèche y los Cévennes en las montañas del sur de Francia. En el cruce de los GR®7, GR®70 Camino Stevenson, GR®72, GR®700 Vía Régordane (St Gilles), GR®470 Fuentes y Gargantas del Allier, GRP® Cévenol, Montaña Ardechoise, Margeride. Numerosas rutas en circuito para caminatas y salidas en bicicleta de un día. Ideal para una estancia de relajación.
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