Eric Poindron en La Bastide-Puylaurent en el GR70
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Eric Poindron en La Bastide-Puylaurent en el GR70 |
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¿Comes con nosotros? Las truchas fueron pescadas esta tarde y la sopa es casera. Además, ofrezco el aperitivo... Es el propietario de L'Etoile Casa rural en La Bastide-Puylaurent - mil veinticuatro metros -, un gigante simpático de unos treinta y cinco años quien lanza la invitación antes de mostrar la habitación. Dos camas, un lavabo y una vieja mesa de café con tablero de madera para los escritos de la noche. Vista al Allier. La burra ha hecho lo suyo. Ella dormirá en un granero, al pie del río, cerca de un viejo puente. Parece apreciar el lugar. Aquí incluso los patos parecen estar de vacaciones.
¿Vienen de lejos? - Después de Saint-Flour-de-Mercoire, seguimos el río lo más cerca posible, evitamos Fouzillic y Fouzillac por el clima y Cheylard-l'Evêque para llegar antes de la noche. En Luc, era todo recto, o casi. Queríamos subir a la trampa de la abadía Nuestra Señora de las Nieves, pero con la burra fue complicado... Sin arrepentimientos. Según nuestro anfitrión, hicimos la elección correcta. Es alto y aún queda lejos, a pesar de la noche clara, nos habríamos perdido. Hay que conocer el lugar, es salvaje allí arriba. Además, la hospedería solo está abierta para los retirantes.
¿Cerveza belga para todos? Y comenzó, cerveza belga para todos. Estamos instalados frente al fuego en la gran sala que sirve tanto para la restauración como para el descanso cuando dos nuevos caminantes dejan sus mochilas: Raoul, un Stephanois, y Graeme, un inglés de Bristol. Finalmente llega Billy, el labrador del gîte. Fuera de las ciudades, es innecesario hacer largas presentaciones. No se muestran colores, no se iza ninguna bandera. Las mochilas son suficiente complicidad.
El propietario regresa con los brazos llenos de frutos secos. Las lenguas se sueltan. Después de caminar, un tipo que cena contigo se convierte en tu amigo. Cuestión(es) de ruta. El único que se explica es el propietario del gîte: - Me llamo Philippe Papadimitriou, soy mitad belga, mitad griego y el resto del tiempo lozeriense. Antes de instalarse en La Bastide-Puylaurent, de anclarse a Lozère, recorrió Australia, buscó oro en California y atravesó Francia a caballo. Así fue como descubrió Lozère y quedó fascinado con el lugar. Dos caballos, su chica con un caballo y dos perros. Se instaló y, seis meses después, empezó el gîte.
Me encanta, siento que tengo un barco. Desde entonces, estoy avanzando. La vida es preciosa. Luego cuenta la pequeña historia de su casa, que antes era una pensión familiar de toda la vida, el hotel Ranc. El señor llevaba allí a su esposa e hijos para que tomaran el aire y se apresuraba a ir a encontrar a su amante en la Riviera. Philippe intenta conservar el carácter de pensión familiar, incluso por una noche. "Cuando uno se va de mi casa, debe tener un solo deseo, volver lo antes posible."
No escatima medios para aumentar su clientela fiel: comida impecable, habitaciones espaciosas, atmósfera única. Sin contar el humor seco y una gran aptitud para la felicidad. Philippe tiene el fuego sagrado, se niega a rendirse, "incluso si este país no es el suyo, justamente porque este país no es el suyo". Se queja de la mano de obra que busca ir a Le Puy-en-Velay, Saint-Étienne o el sur. ¿Qué harán allí, en Montpellier? Pero no culpa a nadie, sabe que veinticinco años en Lozère pueden dar ganas de irse y huir definitivamente. Él, en cambio, está feliz aquí.
La
sopa huele al huerto, la carne de las truchas es firme y las crepas caseras se sirven a discreción. El pequeño vino coqueto de Nuestra Señora de las Nieves acompaña todo. Vino de frutas y vino de misa, todo pasa por el mismo tubo. Si Stevenson hubiera conocido la casa rural L'Etoile, no cabe duda de que se habría alojado aquí. En la mesa, cada uno cuenta su anécdota, sus impresiones desordenadas sobre los lugares visitados. Raoul, el Stephanois, cuenta sus hazañas. Ha recorrido Córcega este verano. Graeme, el delgado inglés, especialista en el romanticismo alemán y el Sturm und Drang, modera la importancia de Stevenson en suelo inglés. Como si lo lamentara. - Travels with a donkey in the Cevennes, para nosotros, es un libro para niños, un libro de dictado. Un texto encantador para aprender ortografía. Luego muestra su manual, un pequeño libro rojo, ilustrado y desgastado, que lo acompaña durante su caminata. - Cuando hablé de mi viaje a mis amigos, se sorprendieron. Para nosotros, Stevenson es un narrador de bonitas historias, un escritor popular...
Profesor de francés durante varios años en el Languedoc, fue en Francia donde Graeme descubrió el Viaje. No se arrepiente de la caminata y quiere terminar sin demora porque para él, en Saint-Jean-du-Gard, es el final de las vacaciones. Debe regresar a Inglaterra en unos días. Levanta su copa a los encuentros franceses.
Philippe aprovecha para traer café, licor de pera y pequeñas galletas belgas de canela. Deja la bandeja y toma su guitarra... "He atravesado el mundo y California, metí las manos en el barro para encontrar oro, soy un buscador de oro." Cantando Dylan, Neil Young, Eagles y su propio repertorio - del cual no tiene por qué avergonzarse - continúa contando su historia de vaquero moderno.
Un tronco en la chimenea y el ambiente folk se instala. These boots are made for walking... Raoul aprovecha para revisar sus ampollas incipientes. Café, cerveza y Leonard Cohen. Las canciones calientan. Después de la bella estrella, el bello gîte de L'Etoile. Cuando Graeme el inglés le pregunta al Belgo-Griego si ha leído "Viaje con un burro por las Cévenas", el otro sonríe: - He leído dos libros en mi vida. Mi biblioteca es mi cabeza. En la carretera a los catorce años. Trabajar en granjas, dormir en graneros y luego América. Ahí están, esos son mis libros.
Monjes en la montaña. Y di gracias a Dios por ser libre de vagar, libre de esperar, libre de amar...
Extracto de "Belles étoiles" Con Stevenson en las Cévenas, colección Gulliver, dirigida por Michel Le Bris, Flammarion.
Antiguo hotel de veraneo con un jardín a orillas del Allier, L'Etoile Casa de Huéspedes se encuentra en La Bastide-Puylaurent, entre Lozère, Ardèche y los Cévennes en las montañas del sur de Francia. En el cruce de los GR®7, GR®70 Camino Stevenson, GR®72, GR®700 Vía Régordane (St Gilles), GR®470 Fuentes y Gargantas del Allier, GRP® Cévenol, Montaña Ardechoise, Margeride. Numerosas rutas en circuito para caminatas y salidas en bicicleta de un día. Ideal para una estancia de relajación.
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